مجید شایسته معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجنددر نشست خبری با تشریح تازه‌ترین وضعیت تغذیه و امنیت غذایی استان، تغذیه سالم را یکی از بنیادی‌ترین ارکان سلامت جامعه عنوان کرد و گفت: تغذیه مناسب نقش مستقیم در رشد، ایمنی، توان عملکردی و کیفیت زندگی افراد دارد و هرگونه اختلال در این حوزه می‌تواند سلامت نسل‌های آینده را تهدید کند.

وی با استناد به شاخص‌های کشاورزی، اقتصادی، بهداشتی و تغذیه‌ای اعلام کرد که خراسان جنوبی در طبقه استان‌های ناامن غذایی قرار دارد. خشکسالی‌های متوالی، کاهش تولید محصولات کشاورزی، افت درآمد خانوارها و مشکلات معیشتی چند سال اخیر، امنیت غذایی مردم را به شدت تحت تأثیر قرار داده و شرایط تغذیه‌ای بسیاری از خانواده‌ها را با چالش مواجه کرده است.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با اشاره به اهمیت تغذیه مادران قبل و حین بارداری گفت: بر اساس تحقیقات، وزن مناسب قبل از بارداری و افزایش وزن کافی در دوران بارداری دو عامل کلیدی در پیشگیری از تولد نوزادان کم‌وزن است.

شایسته افزود: درصد تولد نوزادان با وزن کمتر از ۲۵۰۰ گرم در خراسان جنوبی بالاتر از میانگین کشوری است و این شاخص در شهرستان‌های نهبندان و سربیشه دو برابر میانگین ملی گزارش می‌شود؛ موضوعی که نشان‌دهنده ضعف تغذیه‌ای و مشکلات جدی سلامت مادران در این مناطق است.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند یکی از چالش‌های مهم استان را سوءتغذیه کودکان زیر پنج سال عنوان کرد و گفت: کم‌وزنی، لاغری و کوتاه‌قدی در کودکان استان بیشتر از میانگین کشوری است؛ به‌ویژه میانگین کوتاه‌قدی بیش از دو برابر کشور و در شهرستان سربیشه نزدیک به سه برابر میانگین ملی گزارش شده است.

وی تأکید کرد: این شاخص‌ها نشان‌دهنده کمبود دریافت مواد مغذی، نابرابری در دسترسی به غذای سالم و تاثیر مستقیم مشکلات اقتصادی بر وضعیت تغذیه‌ای خانواده‌هاست.

شایسته، با بیان اینکه شیوع لاغری کودکان زیر پنج سال در استان نیز بالاتر از میانگین کشور است افزود: این شاخص در نهبندان و سربیشه بیش از دو برابر میانگین ملی است.

وی به وضعیت نوجوانان اشاره کرد و گفت: در شهرستان نهبندان، لاغری نوجوانان بیش از سه برابر میانگین کشوری است که زنگ خطر جدی برای سلامت آینده نوجوانان و جوانان به شمار می‌رود.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند گفت: همزمان با سوءتغذیه کودکان، روند رو به رشد چاقی بزرگسالان نیز در استان مشاهده می‌شود. شهرستان‌های طبس، بشرویه، فردوس، بیرجند و قاین بیشترین میزان چاقی و اضافه‌وزن در بزرگسالان را دارند.

شایسته ادامه داد: اگرچه شیوع چاقی در کودکان و نوجوانان استان کمتر از میانگین کشور است اما روند افزایشی آن در سال‌های اخیر نگران‌کننده است و می‌تواند در آینده بار بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهد.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند به اجرای پویش ملی تغذیه سالم با محوریت نان کامل اشاره کرد و گفت: این پویش از ۱۵ تا ۳۰ آذر با هدف اطلاع‌رسانی درباره اهمیت مصرف نان سالم و کامل برگزار می‌شود.

وی افزود: برنامه نان کامل یکی از اولویت‌های وزارت بهداشت است؛ زیرا نان کامل با حفظ سبوس، جوانه و مغز گندم، سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین‌هاست و نقش مؤثری در مقابله با کمبود ریزمغذی‌ها و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر دارد. هم‌اکنون ۱۵ نانوایی در بیرجند و ۲۶ واحد در سطح استان نسبت به تهیه نان کامل اقدام می‌کنند و توسعه این طرح همچنان ادامه دارد تا خانواده‌های بیشتری بتوانند به غذای سالم و مغذی دسترسی پیدا کنند.

نوشته و خبرنگار : دکتر  ا . زارعی دبیر سرویس پزشکی و سلامت و ا حسن پور