خراسان جنوبی سرزمین طلای سرخ: «زرشک، زعفران و عناب». محصولاتی که می‌تواند اشتغالزایی بالایی را برای این استان گرم و خشک به ارمغان آورد. محصولاتی که در تمام مراحل کاشت تا برداشت، قابلیت اشتغالزایی دارد، ولی در کنار اشتغال زایی، در اصلی‌ترین مرحله می‌تواند سود و سرمایه بزرگی را نصیب استان کند. در کنار این پتانسیل بالا، این محصولات دچار مشکلات فراوانی در این استان است. این سه محصول استراتژیک استان، در کمترین شکل ممکن در این استان فراوری می‌شود و این مهم گویی عملا در استان رو به فراموشی است.
به نظر می‌رسد فرواری این سه محصول در کنار بسته‌بندی مدرن، شیک، جذاب و برندسازی این محصولات در استان خراسان جنوبی، باید بیشتر مورد توجه و در ردیف برنامه‌ریزی‌های کوتاه‌مدت و بلندمدت مسئولین قرار گیرد و از خام‌فروشی محصولات یاد شده به شدت جلوگیری گردد. در این سالها، این استان، صرفا نام این محصولات را یدک می‌کشیده و توانسته نام سرزمین طلای سرخ را برای خود حفظ کند. اما از عایدات ان چندان نصیب این استان نمی‌شده است. چه بهتر که برای تولید اشتغالزایی پایدار به همین محصولات استراتژیک منطقه خود و فراوری درست و برندسازی ان تکیه کنیم تا جلوی خام‌فروشی و فله‌فروشی این محصولات با قیمت‌های نازل گرفته شود. با این وجود هنوز سازوکاری برای استفاده درست از این محصولات در استان وجود ندارد و مشوق سرمایه‌گذاری‌ها برای فراوری این محصولات، شفافیت لازم را دارا نیست. به خصوص در این شرایط خاص اقتصادی، باید مشوق‌های خاص برای سرمایه‌گذاری در این بخش تعریف شود تا نه تنها جلوی خروج سرمایه گرفته شود که جذب سرمایه هم رونق گیرد تا شاید مشکلی از اشتغال این استان حل گردد و سرمایه‌هایی استان از آن خارج نشوند که به خصوص با توجه به تولید بالای این محصولات در استان، مطمئنا با برنامه‌ریزی و حمایت‌های دولتی و در کنار ان ورود بخش خصوصی، ضریب اطمینان در برگشت سرمایه می‌تواند به صورت جدی‌تر حل و فصل گردد.
